ガン

和食に知恵をひとくわえする

投稿日:

和食だけを食べていると、そこそこは続くのですが、そのうち飽きてしまいます。特に体にいい塩分低めの和食を心掛けると、どうしても物足りなさが出てくるのです。

それを補う工夫として、和食に、アジア各国の食の知恵を加えたもの、スパイシーな味を和食に足し引きしながらローテーションし、楽しく健康的に食事ができるようひと工夫するといいでしょう。

日本のワサビ、ミョウガ、ショウガも見直したいスパイシーな食材です。スパイシーな味の代表的なものはカレー、キムチ。カレーやキムチはスパイスが多い分、塩分は少ないのが特徴です。

特にカレーは、塩分ゼロで作ることも可能です。スパイスが効いてさえいれば、塩分が少なくても物足りなさは感じません。しかもカレーはそれ自体がバランス食品ですから、野菜、肉、魚…となんでも入れることが朋できます。

味噌汁も、ひと工夫加えることで塩分を少な目に、そして飽きずに毎日楽しめます。塩分を気にして薄くすると、「こんな薄いのは飲めない」という方が多くいます。それなら具を多くしてしまえば、その分薄めなくても味噌自体の量は減ります。

これでノ「減塩味噌汁」のでき上がりです。あるいは味噌汁を薄くした上でカレー粉を適宜入れ、スープカレー風にしてしまう飲み方もあります。
みそ汁はダシをしっかりとることと旬の食材をたっぷり入れることで減塩に | 減塩食にチャレンジ – 高血圧を改善する方法
https://lowsalt-guide.net/introduction/archives/108

オススメの常備食材

納豆
キムチやネギ、マグロ、ちりめんじゃこ、大根おろし、青菜、山芋などを加えて。
めかぶ
植物繊維が豊富で、満腹感を得やすい。酢の物にするか、豆腐にのせます。
さばの水煮缶
汁ごと料理に使えます。煮物、妙めもの、カレーのメイン食材など。
キムチ
乳酸菌が生きているキムチを選びましょう。味噌汁に入れても。
ぬか漬け
旬の野菜を昔ながらの方法で漬けたものを選びましょう。
豆腐
日持ちのする充填豆腐を買い置きすると便利です○
ゴマとゴマ油
香りの強い黒ゴマ、香りは控えめですがコクのきる白ゴマをお好みで。
オリーブ油
なるべく酸化度の低いもの。
スパイス
コショウ、シナモン、カレー粉、サンシヨウ、ワサビ、ゆずコショウ、ニンニク、ショウガなど。風味豊かな食卓になります。

-ガン

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

40歳以上は2食に切り替える

若いうちは特に忙しく仕事をしたり、スポーツをしたりしているうちは1日3食でいいのですが、中高年になったときには、1日2食のほうがいい場合も多くなります。 食事回数の分、消化機能にも負担がかかるからです …

ガンを育てる食事

実証の人は仕事中心の生活をするあまり、食事内容、食事をとる時間をあまり気にしなくなる傾向にあります。暴飲暴食、脂っこい食事、美食、間食、夜食にも走りがちです。 陰性(実証)、陽性(虚証)の体質チェック …

胃ガンの手術後ハナビラタケで薬の副作用を抑制

手術に続き行われた抗ガン剤治療の副作用で頭重感と下痢に苦しむ 長野県飯田市に住むYさん(仮名・73歳)は、2008年の春に受けた健康診断で、胃ガンの疑いがある、と指摘されました。 「大きな病院でくわし …

十分な睡眠で新陳代謝があがり免疫力がアップする

夜は24時までに布団に入って眠る ストレス過多、不規則な生活の慢性化が当たり前になってしまった現代だからこそ不眠症に悩む人々が増え、20 ~60代の男女では4人に1人が不眠で悩んでいる。 人間にとって …

がんが好む食事、カロリーオーバーはガンの原因に

がんの喜ぶ栄養素は、第一に糖分。そしてがんを作る圧倒的な因子は、高カロリーな食べ物です。高カロリーなものを摂りすぎると、やはりがんになりやすい。 がん細胞は非常に増殖力が強いので、成長するためカロリー …