がんの発育を抑えるバランスの整った 粗食 はががんを撃退するためにどのように大事なのかを紹介します。たまにがんに栄養を与えないために非常に質素な食事がいいと勘違いしている方がいます。たしかにがんの広がりは防げるかもしれませんが、その他の臓器が弱ってしまい免疫力が落ちていくでしょう。バランスのとれた粗食の例をあげて紹介します。基本的には腸内環境を整え免疫力をアップさせる食事になります。バランスのとれた和食で粗食ということになります。
食習慣は和食に切り替える 粗食 という意味を理解した上で
がんを予防し、その発育を抑えるためには食習慣を和食にすることです。いわゆる『一汁二菜』の「租食」です。「粗食」 と言うと、「粗末」の「租」と勘違いする人がいますが、それは違います。実際は「バランス粗食」と呼んだほうが正しいです。栄養のバランスがとれていて、なおかつそれを食べてもあまり体重が増えない、または少し体重が減るぐらいの食事内容を指します。
和食は非常にバランスのとれた健康食です。白米に具だくさんの味噌汁、肉か魚。魚はたくさん食べても構いませんが、肉は多く摂りすぎないようにします。野菜はおひたしなど温野菜にしで、少し多めに摂ります。前にもお話したように、生野菜のサラダは体を冷やすこと、消化が悪いことから、特に虚証の人は避けたほうがいいのです。
それから、食卓には必ず漬物を加えましょう。漬物に代表される発酵食品は、いくつかの理由からお勧めです。残留農薬の面から玄米はお勧めできませんが、どうしても玄米を、というのであれば七分づき、五分づきぐらいの玄米をぬるま湯で3 回以上研ぎ、農薬を除去してから炊いて食べるようにしましょう。
日本で使われている水溶性の農薬は、お湯で丁寧に研げばほとんど除去することができます。ちまたで心配されている放射性物質も、同様に除去できます。この両方の意味からも、白米をお湯で研いで炊いて食べるのが最も現実的だと思います。
バランス 粗食 の例
- ごはん
- 白米を、ぬるま湯でよく研いで炊きます。
- さばの水煮と野菜のカレー抄め
- さばの水煮缶を使ったかんたん料理。野菜は小松菜、タマネギなど。カレー粉、ニンニク、ショウガといったスパイスを効かせます。
- わかめとキノコの味噌汁
- 食物繊維が豊富なわかめとキノコをたくさん入れ、味噌は少なめにします。
- 冷ややっこ
- 豆腐にちりめんじゃこ、大根おろし、めかぶなど、好きなものをかけて。
- 漬物、またはキムチ
- 旬の野菜を昔ながらの方法で漬けたぬか漬けなど。、キムチは乳酸菌の生きているものを選びましょう。
- お茶
- 温かい番茶を食後にゆっくり飲むと、腹七、八分目の食事量でも満足感が得られます。体の冷えが強い人は生姜紅茶もおすすめです。
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