肝臓に負担をかけない飲み方 お酒を飲む前に柿、りんご、いちご、みかんを食べると悪酔いしません。熟した柿や夏みかん、牛乳などのこれらはいずれも、昔から民間に伝えられてきた悪酔い防止の伝統食品です。ほんとうに効くのか半信半疑のかたも多いと思いますが、確かにいわれるだけの根拠はあるのです。
というのも、これらの食品には、アルコールの代謝を促進させるビタミンB2やC 、果糖、ブドウ糖、またアルコールの吸収を遅らせるタンニン、カフェインなどが豊富に含まれているからです。
柿については、京都府立医科大学での研究報告があります。これはウサギを使った実験で、複数のウサギに体重1kgあたり10％の潰さのアルコールを10ml飲ませ、それらのウサギを3つの群に分けて、柿ジュースをそれぞれ飲酒30分前、飲酒30分後、そして60分後に与えました。
次に、同じ条件で柿ジュースのかわりに蒸留水を飲ませたウサギ群と砂糖水を飲ませたウサギ群をつくり、柿ジュースを飲ませた3つのウサギ群と比較してみたのです。
その結果、柿ジュースを飲酒30分前に与えたウサギ群は、30分後と60分後に柿ジュースを飲ませたウサギ群、それに蒸留水や砂糖水を飲ませたウサギ群にくらべて血中アルコール濃度の最高値が低く、しかも、その最高値のあらわれも遅れ、低下は速やかになり、また、血中アセトアルデヒド濃度もかなり低い値を示したのです。
このような結果が出た理由はいうまでもなく、柿にはタンニン、ビタミンB2やC、ブドウ糖などが含まれているからです。同様の成分を含む食品は柿以外にも、いちごやみかん、りんご、レモンなどがあります。アルコールの吸収抑制だけからいえば、コーヒーや紅茶、緑茶、牛乳、チョコレートなども効果があり、これらについても実験で確認されています。
ただ、これらの食品から効果を得るには、のウサギの実験でもわかるように、食べるタイミングがポイントになります。いちばんいいのはお酒を飲む直前で、飲酒中でも効きめはあります。
飲酒後もすぐなら少しは効果がありますが、時間がかなり経過してからではほとんど期待できません。肝臓を守るための方法ではありませんが、ご飲んだお酒をすばやく体外に排出させてしま助っ人として、悪酔い予防には一定の効果があります。
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